آپ کو ایک نظر میں پوری طرح سے سمجھنے دیں ، دباؤ حرارتی نظام اور اعلی - درجہ حرارت کی نسبندی کا استعمال کرتے ہوئےنس بندی کے تھیلے!
دباؤ حرارتی اور اعلی - درجہ حرارت کی نسبندی کے عمل کے لئےنس بندی کا بیگوقفے وقفے سے اور مستقل اقسام میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔ گرمی کا درمیانے درجے کی بھاپ ، بھاپ - ہوا کا مرکب یا گرم پانی کی سیر کی جاسکتی ہے۔ نسبندی بیگ میٹریل کی کم مکینیکل طاقت اور سگ ماہی کی طاقت کی وجہ سے ، نس بندی کے سامان کو ریورس پریشر نس بندی کو اپنانا ہوگا۔ نسبندی بیگ کے لئے ، نس بندی کا بنیادی طریقہ ہےمستقل دباؤ ریورس پریشر کا طریقہ، جہاں نسبندی حرارتی مرحلے کے آغاز میں کمپریسڈ ہوا متعارف کروائی جاتی ہے۔
فوڈ خام مال ، پروسیسنگ ، بیگنگ ، گرم پگھل سگ ماہی ، معائنہ ، حرارتی نسبندی ، خشک اور پیکیجنگ۔ ان میں ، بیگنگ ، سگ ماہی اور نس بندی کے عمل خود نس بندی کے بیگ سے سب سے زیادہ قریب سے وابستہ ہیں۔
نسبندی بیگ کے لئے دباؤ حرارتی اور اعلی - درجہ حرارت کی نس بندی کا عمل
(1) بیگنگ
سب سے پہلے ، بیگنگ حجم نس بندی کے بیگ کی صلاحیت سے مماثل ہونا چاہئے۔ بیگنگ کا حجم زیادہ تر سگ ماہی کے عمل کے دوران آلودگی کا شکار ہوتا ہے ، لہذا بڑے ٹکڑوں یا ہڈیوں کو پیک نہ کریں - جس میں مشمولات ہوں گے ، بصورت دیگر اس سے سیلنگ پر اثر پڑے گا اور یہاں تک کہ کمپوزٹ فلم کو پنکچر بھی لگے گا جس کی وجہ سے رساو اور کھانے کی خرابی پیدا ہوگی۔ دوم ، کھانے کے آکسیکرن ، براؤننگ ، اور ذائقہ کی مختلف حالتوں کو روکنے کے لئے بیگنگ کے دوران ایک خاص ویکیوم ڈگری برقرار رکھیں۔ تیسرا ، جب بیگ کرتے ہو تو سگ ماہی کے حصے کی آلودگی کو روکیں۔ اگر وہاں جوس ہے ، پانی کی بوندیں سگ ماہی کے حصے کی پیروی کرتی ہیں تو ، سگ ماہی کے حصے کی اندرونی پرت بھاپ کا دباؤ پیدا کرے گی جب سگ ماہی کا دباؤ ختم ہوجائے گا ، جس کی وجہ سے بلبلوں کو فوری طور پر تشکیل دیا جاتا ہے اور سگ ماہی کا حصہ پھیل جاتا ہے ، جس کے نتیجے میں غیر {{5} celed مہر بند علاقے میں اضافہ ہوتا ہے۔ اگر تیل اور ریشوں کو سگ ماہی کے حصے سے منسلک کیا گیا ہے تو ، اس علاقے کو سیل نہیں کیا جاسکتا ہے۔ دباؤ نس بندی اور ٹھنڈک کے دوران ، ثانوی آلودگی اور رساو خراب ہونے کا واقعہ ہوتا ہے۔ بیگ کی آلودگی کو روکنے کے ل one ، ایک بیگ کے حجم کو کنٹرول کرنا ہے ، بیگ کھولنے سے کم از کم 3 - 4 سینٹی میٹر دور رکھتے ہوئے۔ بھرنے والا آلہ مصنوعات کی خصوصیات کے ل suitable موزوں ہونا چاہئے۔ آلودگی کو روکنے کے لئے بھرنے کے دوران تین بیگ میں داخل کردہ ونگ کے سائز کی حفاظتی چادریں استعمال کرنا ہے۔ چار یہ ہے کہ بیگ کو مکمل طور پر کھولنا چاہئے۔ پانچ یہ ہے کہ بیگ کو پوزیشن میں لیا جاسکتا ہے۔
(2) سگ ماہی
عام طور پر ،گرمی پگھل سگ ماہی کا طریقہاستعمال کیا جاتا ہے: حرارتی درجہ حرارت 180-220 ڈگری ہے ، دباؤ 30 این/سینٹی میٹر ہے ، اور وقت 1s ہے۔ یہ دباؤ میں ٹھنڈا ہوتا ہے۔ گرمی کے پگھلنے کے دوران ، سگ ماہی کے حصے میں جھریاں روکیں۔ ایک یہ کہ بیگ کھولنا فلیٹ ہونا چاہئے۔ دو یہ ہے کہ سگ ماہی چاقو کے دونوں اطراف فلیٹ اور متوازی رکھنا چاہئے۔ تین یہ ہے کہ مندرجات کو محدود ہونا چاہئے۔
(3) ہیٹنگ نسبندی
نس بندی کے تھیلے میں کھانے کی مائکروبیل خرابی کی اقسام دوسرے کھانے کی چیزوں کی طرح ہی ہیں۔ نسبندی کے لئے نسبندی کے عمل کو نسبندی بیگ کی خصوصیات کے مطابق مناسب طور پر ترمیم کی گئی ہے۔
نسبندی بیگ کے لئے دباؤ حرارتی اور اعلی - درجہ حرارت کی نس بندی کے عمل کو وقفے وقفے سے اور مستقل اقسام میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔ گرمی کا درمیانے درجے کی بھاپ ، بھاپ - ہوا کا مرکب یا گرم پانی کی سیر کی جاسکتی ہے۔ نسبندی بیگ میٹریل کی کم مکینیکل طاقت اور سگ ماہی کی طاقت کی وجہ سے ، نس بندی کے سامان کو ریورس پریشر نس بندی کو اپنانا ہوگا۔ نس بندی کے بیگ کے لئے ، نسبندی کا بنیادی طریقہ مستقل دباؤ ریورس پریشر کا طریقہ ہے ، جہاں نسبندی حرارتی مرحلے کے آغاز میں کمپریسڈ ہوا متعارف کروائی جاتی ہے۔
(ماخذ: ہواین لچکدار پیکیجنگ وی چیٹ آفیشل اکاؤنٹ)